طريقة تحضير السجق البلدي
طريقة تحضير السجق البلدي
المكونات:
١- كيلو واحد من هانك ضاني وهو المصران ذو الحجم الرفيع.
٢- كيلو من اللحم المفروم.
٣- قرن أو قرنان اثنان من الفلفل الأحمر الرومي.
٤- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعم.
٥- ملعقة صغيرة من كل من:
” البصل البودرة، والثوم البودرة، وملح الطعام، والكزبرة المجففة، والزنجبيل”.
٦- نص ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
٧- ملعقة كبيرة من البابريكا.
٨- كوب ماء بارد.
طريقة تحضير السجق البلدي
اولاً قومي بطحن الفلفل الأحمر مع فصوص الثوم، إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
ثم إضافة اللحم المفروم.
ثانياً قومي بإضافة البهارات بشكل تدريجي للّحم، وتتبيل كل شيء بالملح.
ثالثاً من ثم طحن الخليط مرة أخرى حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
ثم إضافة الماء البارد إلى الخليط، ثم إعادة طحنه ليصبح ناعماً.
رابعاُ حشو الهانك بالحشوة التي تم تحضيرها، وذلك عن طريق استعمال القمع.
خامساً تشكيل الهانك على شكل نقانق، مع إمكانية الاحتفاظ به في الثلاجة إلى وقت الاستعمال.
لمتابعة المزيد من الوصفات الضغط هنا