خطوات سهلة لتحضير السينابون

خطوات سهلة لتحضير السينابون

من أجل تحضير عجينة السينابون تتبع الخطوات التالية:

– المكونات

١- ست بيضات.
٢- 500 غرام من الطحين.
٣- مئة ملليلتر من الماء الدافئ.
٤- ملعقة صغيرة من الملح.
٥- ملعقتان كبيرتان من خميرة الخبز (الخميرة الفورية).
٦- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر العادي.
٧- 250 “مئتان وخمسون” غراماً من الزبدة الموضوعة على درجة حرارة الغرفة.
٨- ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة تحضير السينابون

– قومي بتثبيت المضرب الشبكي ووضع مكونات عجينة السينابون (عدا الزبدة) بمحضرة الطعام على السرعة المتوسطة وعجنها مع الإنتباه في إضافة بيضة في البداية وتركها إلى أن تختفي.

ومن ثم إضافة البيضة الثانية وتركها إلى أن تختفي وهكذا حتى الانتهاء من كل البيض.

– بعدها قومي بمتابعة العجن لمدة خمس دقائق حتى الحصول على عجينة ملساء متماسكة.

– رفع العجين من محضرة الطعام ومن ثم تقسيم العجين إلى كميتين متساويتين وإضافة الزبدة كاملة إلى القسم الأول من العجينة ووضعها بمحضرة الطعام مرة ثانية ومواصلة العجن على السرعة المتوسطة.

– ثم إضافة النصف الثاني من العجين إلى النصف الأول مع متابعة العجن إلى أن تتجانس العجين.

– تغطية وعاء محضرة الطعام وترك العجين في مكان دافئ لتختمر ويزداد حجمها لمدة ثلاثين دقيقة من ثم وضعها في الثلاجة لمدة يوم كامل قبل استخدامها.

تحضير رول السينابون

مكونات العجينة

– ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– كوبان من الطحين متعدد الاستعمالات.
– ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
– ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
– ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
– بيضة واحدة.

مكونات الحشوة الداخلية:

– نصف كوب من السكر الأبيض.
– نصف كوب من السكر البني.
– ربع كوب من الزبدة المذابة.
– ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.

صلصة الجبن “مكونات”

– كوب من السكر الناعم البودرة.
– أربع قطع من الجبنة الكريمية.
– ربع كوب من الزبدة.
– نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة تحضير السينابون بالتفاصيل

– اولاً نقم بتسخين الفرن على حرارة مئتي درجة مئوية.
– ثم خلط الطحين، السكر، البيكنج باودر، والملح معا في وعاء كبير، ثم إضافة الزبدة إلى الخليط.

– ومن ثم خفق الحليب والبيض معاً في وعاء آخر، وإضافتهما إلى خليط الزبدة والطحين، وتحريك الخليط جيداً حتى يتم تشكيل عجينة لينة.
– فرد العجينة على سطح الطاولة وتشكيلها على شكل مستطيل غير سميك، ودهن سطح العجينة بالزبدة باستخدام ملعقة أو فرشاة الحلويات.
– نقم بخلط السكر الأبيض والسكر البني والقرفة معاً في وعاء صغير.
– رش نصف مزيج السكر والقرفة في الجزء السفلي من قالب الخبز المدهون بالزبدة.
– ثم رش الجزء المتبقي من مزيج السكر والقرفة على العجين.
– لف العجينة على شكل رول كبير ومن ثم تقطيعه إلى لفائف صغيرة.
– ترتيب القطع في صينية الخبز.
– خبز لفائف السينابون في الفرن المسخن مسبقاً لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.

من أجل تحضير صلصة الجبن، يتم مزج السكر الناعم، الجبن الكريمي، والزبدة المذابة ومستخلص الفانيلا في وعاء.

من ثم إخراج لفائف السينابون، وتوزيع صلصة الجبن عليها وهي ساخنة، كما ويمكن تزيين اللفائف بالجوز أو اللوز حسب الرغبة.

طريقة تحضير سينابون بالشوكولاتة

المكوّنات:

– ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.
– ملعقتان صغيرتان ونصف من الخميرة الفورية.
– كوب من الحليب السائل.
– ربع كوب من السكر.
– ثلث كوب من الزبدة.
– بيضة.

مكونات الحشوة:

– ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
– ربع كوب من السكر المطحون.
– ملعقة كبيرة من القرفة، والكاكاو.
– ثلثا كوب من رقائق الشوكولاتة.
– سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير

نخلط كوب وربع من الطحين مع الخميرة في وعاء الخلاط الكهربائي.

نضع الحليب، والسكر، والزبدة في إناء على النار، وتحريك المزيج حتى تذوب الزبدة.

نضيف مزيج الحليب إلى مزيج الطحين، وخلط المكوّنات جيّداً.

من ثم نضيف البيضة والكمية المتبقية من الطحين، وخلط المزيج لمدة ثماني دقائق.

نضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، وتغطيته، وتركه في مكان دافئ حتّى تختمر. خلط السكر، والقرفة، والكاكاو في وعاء صغير.

من ثم فرد العجينة ودهنها بالزبدة، وتوزيع خليط الكاكاو على سطحها، وإضافة رقائق الشوكولاتة.

ثم لف العجن على شكل مستطيل، وتقطيعها إلى قطع متساوية، وصفها في صينيّة الخبز. تغطية الصينيّة، ووضعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.

واخيراً إدخالها إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تتحمر

تابع المزيد من الوصفات من خلال الضغط هنا