الوصفة التي تفوز لطبخة يوم الجمعة

الوصفة التي تفوز لططبخة الجمعةبخة يوم الجمعة

يوم الجمعة من الأيام الجميلة التي تجتمع فيه العائلة.

ودائمًا يتميز هذا اليوم بالطعام الشهي الذي يرغبه الجميع، وتلجأ دائمًا الأسرة لعمل طعام محدد في كل يوم جمعة، حتى يرغبه أهل المنزل.

ومن ألّذ ما يمكن أن يطبخ في أيام الجمع، والطبخة التي يطلبها غالبية الوطن العربي وتفوز دائمًا بأفضل وصفة، هي المقلوبة وخاصة المقلوبة بالزهرة.

المقلوبة بالزهرة:

نحتاج لتحضير مقلوبة الزهرة عدّة مكونات، وهي:

– كوبان من الأرز قصير الحبة، أو أكثر وذلك حسب الكمية المطلوبة.
– رأس من الزهرة.
– حبتان من البصل المقطع.
– أربع ملاعق من الزيت النباتي.
– حبتان جزر مقطع.
– كيلو غرام من الدجاج المسلوق.
– ملعقتان صغيرتان من الملح.
– أربعة فصوص ثوم.
– ثلاثة أكواب من مرقة الدجاج.
– ربع ملعقة صغيرة كن الكركم.
– ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير مقلوبة الزهرة:

– قرمي بغسل الأرز جيدًا بماء بارد، ثم قومي بنقعه بماء فاتر، وأضيفي عليه الملح واتركيه حتى ينفع.
– سخّني الزيت النباتي في مقلاة عميقة، وقومي بقلي الزهرة حتى يصبح لونها ذهبي.
– نقلي البصل والجزر والثوم في المقلى نفسه، وقومي بتصفيتهم من الزيت.
– حضّري قطع الدجاج المسلوق واغسليها جيدًا بالليمون والخل، واغسليها بالماء.
– أحضري طنجرة كبيرة وعميقة، وضعي داخلها الدجاج، ثم أضيفي عليه الملح والثوم والبهارات والبصل، واغمريهم بالماء الفاتر واتركيه على النار حتى ينضج.
– ضعي الدجاج في وعاء عميق، وقومي بصفّ الخضار المقلية فوقه، ثم الأرز المنقوع وضعي الوعاء فوق النار على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج.
– أضيفي مرقة الدجاج والقرف والملح والفلفل الأسود، والكركم، والكمون، واتركي كافة المكونات على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق.
– غطّي الوعاء واتركيه ينضج على نار هادئة.
– قومي بقلب المقلوبة في وعاء مناسب.
– تقدّم المقلوبة وبجانبها أنواع مختلفة من السلطات.

تابع المزيد من الوصفات من خلال الضغط هنا